ENGHRDE
Landwirtschaftlicher Familienbetrieb Vučković
OPG Vučković estate
OPG Vučković

Der Anfang unseres Wienbaugaschäftes datiert seit den 30er Jahren des voriegen Jahrhunderts. Die meisten Arbeit im Weingarten und im Keller macht man manuell,was der besten Qualität des Weins beiträgt. Auf diese Weise bewahren wir unsere Tradition.

Početak bavljenja vinogradarstvom obitelji Vučković, na ovim područjima, datira iz 30-tih godina prošloga stoljeća. Većina poslova u vinogradu i podrumu se i dalje obavlja ručno što doprinosi izuzetnoj kakvoći i kvaliteti vina. Na taj način smo zadržali osnovne vrijednosti tradicije.

The Vučković family started winegrowing business in the are in 1930s. The largest proportion of work in family vineyards and wine cellar are still performed by hand, contributing to an exceptional wine quality. We have retained the basic traditional values in that way.

A family tradition
Obiteljska tradicija
Eine Familientradition
Cabernet Sauvignon

Radi se o crnoj sorti grožđa koja je porijeklom iz Francuske. Za Cabernet Sauvignon kažu da je kralj crnih vina, ponajviše zato što ima moćan okus. Prepoznatljiv je po svojoj neprozirnoj tamno crvenoj boji s povremenim refleksijama ljubičaste.

Miris i okus mu je izrazito voćnog karaktera. Arome koje dominiraju su gružđe, trešnje, kupine, atraktivne arome klinčića, te ponajviše crni ribiz, te blaga nota proševine i mošta. Okus je obogaćen živahnim kiselinama koje mu daju osvježavajuću notu, čvrste taninske strukture, izražene snage te topline koja se postojano širi niz ždrijelo po ispijanju. Prija uz tamna mesa i jača jela od divljači, gljiva, canellone, lasagne i aromatične sireve.

Cabernet Sauvignon is a red variety of grapes, originally from France. It is nicknamed king of red wines, primarily because of its very powerful aroma. It is recognizable by its opaque dark red colour, interspersed with reflexions of a violet hue.

It is markedly fruity on the nose and the palate. Grape, cherry, blackberry aromas are dominant, accompanied with attractive clove aromas, and especially a blackcurrant aroma, as well as mild overtones of must. On the palate, the aroma is enriched with lively acidity yielding a refreshing overtone, solid tannin structures, pronounced strength and warmth consistenly spreading down the troat as the wine is swallowed. It complements dark meats, as well as game of mushroom dishes, cannelloni, lasagne and aromatic cheese.

Es handelt sich um eine rote Weintraubensorte aus Frankreich.Man sagt für Cabernet Sauvignon das der König zwischen Rotweinen ist, besonders wegen reichen Geschmacks.Der Wein ist durch seine dunkle rote Farbe mit Violettreflexion erkennbar.

Der Geruch und Geschmack hat einen Fruchtcharakter. Dabei dominieren die Aromen von Weintrauben, Kirschen, Brombeeren und Nelken, und am meisten dominiert die Arome von schwarzen Johannisbeeren und eine milde Note von Most. Der Geschmack ist reich an Säuren, die dem Wein eine erfrischende Note mit festen Taninstruktur und Stärke geben, die man beim Trinken bemerken. Der Wein passt zum dunklen Fleisch und Wild, zu den Pilzen,Canellone, Lasagne und zu aromatischen Käsen.

Graševina
Welschriesling
Welschriesling

A fresh wine by type, abundant fruit on the nose with some floral overtones, warm on the palate, finely rounded, harmonious, with solid body. Taste is vibrant with good acidity finishing with pleasant mild bitterness specific to the wine variety.

The Welschriesling probably came from Champagne and got prefix „wälsch“ which stands for foreign. Over Germany it found its way to Slovenia and Croatia, where it achieved it's best results in wein processing. This wine shouldn‘t be mistaken for Risling because of its mild acidity which can achieve full-body wines with sufficient pruning of this rich variety.

Welschriesling is a late-ripening white wine variety that thrives particularly well in central and south-eastern Europe with low rainfall and high yelds for which are sunny south hills of Dilj Gora perfekt location for cultivation of this Wine.

Tipično svježe vino voćnog karaktera, mirisom varira između cvjetno-voćnih tonova, topao na nepcu skladnog čvrstog karaktera. Okus je živahan te ispunjen finom kiselinom koja je obogaćena blagom gorčinom specifičnom za ovu sortu grožđa.

Graševina ( ger. Welschriesling ) vjerojatno potječe iz Francuske pokrajine Champagne te je dobila prefix „wälsch“ što znači strani. Preko Njemačke Graševina je pronašla svoj put do Slovenije i Hrvatske, gdje je postigla i najbolje rezultate. Graševinu ne treba uspoređivati sa Rislingom radi njegove blage kiselosti te uz dovoljno brige i njege ova zahvalna sorta donosi bogate i visoko kvalitetne urode.

Graševina je sorta bijelog vina koja izričito uspijeva u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Visokim prinosima ove sorte godi kontinentalna klima sa malo kiše i puno sunčanih dana što čini južne obronke Dilj Gore u Oriovcu, savršenom regijom za uzgoj ovakve vrste vina.

Ein frischer Wein, reiche Frucht in der Nase mit floralen Untertönen, warm am Gaumen, fein abgerundet, harmonisch, mit festen Körper. Der Abgang hat eine angenehme milde Bitterkeit, die spezifisch für die Rebsorte ist.

Der Welschriesling kam vermutlich aus der Champagne und galt als "wälsch" - fremd. Über Deutschland fand er den Weg in die Slowenien und Kroatien, wo aus ihm die besten Ergebnisse erzielt werden. Die Rebsorte ist nicht mit dem Riesling verwandt. Die Weine daraus haben eine milde Säure und bei genügend Rückschnitt dieser reichtragenden Sorte erreicht man füllige Weine.

Welschriesling ist eine spät reifende Weißweisorte, die im mittel- und südosteuropäischen Kontinentalklima bei geringen Niederschlagsmengen besonders gut gedeiht und hohe Erträge bringt, dass wegen sind sudliche sonnige berge von Dilj Gora in Oriovac perfekte Lage fur zucht diese Weinsorte.

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Vinogradi i Podrumi
Vineyards and Cellar
Weingärten und Keller

Poljoprivredno gospodarstvo Vučković obrađuje 4 hektara vinograda. Vinogradi su smješteni na osunčanim južnim obroncima Dilj Gore u Oriovačkom vinogorju na 230 m nadmorske visine. Pjeskovito-ilovasto i kamenito tlo na kojem se nalazi vinograd idealno je za postizanje vrhunske kvalitete grožđa i vina.

Masulj i vino su prerađeni na tradicionalan način što znači da je hlađenje masulja, te vrenje napravljeno u posudama uz isključivo ručno mješanje 5 - 6 puta na dan. Poslije prešanja vino je pohranjeno u inox bačvama u starom podrumu iz 1920. godine s minimalnim oscilacijama temperature (od zimskih 15°C do ljetnih 18°C) što je idealno za kvalitetno čuvanje vina. Takvom vrstom prerade i brigom vrsnog enologa naš Cabernet Sauvignon je vjerni odraz kvalitete tla i podneblja. Dodatno stopljen s tradicijom podruma sazrio je u kvalitetnu kapljicu koja je prepoznatljiva kod uživalaca vina.

OPG Vučković estate 4 hectares of vineyards. The vineyards are located on isolated, southern slopes of the Dilj Mountain in Oriovac winegrowing region, at 230 m above sea level. Sandy-loamy and rocky soil at the site of the vineyard is ideally conducive to the production of top quality grapes and wine.

Grape pomace and wine are processed traditionally, specifically the cooling and fermentation takes place in vessels where the pomace is stirred by hand 5 to 6 times a day. After pressing, the wine is stored in stainless steel vats in a cellar built in 1920, exhibiting very low temperature oscillations (ranging from 15°C in winters to 18°C in summers) and representing an ideal winemaking environment. This type of processing and expert oenologist supervision allows our Cabernet Sauvignon to reflect high-quality of soil and terroir. In addition, it is blended with the traditions of the cellar, and matured into a high-quality product recognized by wine connoisseurs.

Der landwirtschaftliche Familienbetrieb Vučković bearbeitet etwa 4 Ha von Weingärten. Neben der Sorte Graševina haben wir 3 Ha von Cabernet Sauvignon. Unsere Weingärten sind auf den sonnigen Dilj-Bergren neben Oriovac in Slawonien auf der 230 Meter Höhe.

Most und Wein werden auf traditionelle Art und Weise bearbeitet. Das bedeutet, dass wir Kaltmazeration und Gärung durch Handrühren machen.Danach bewahren wir den Wein in großen Inoxfassen im Keller aus dem Jahr 1920 mit minimalen Temperaturoszilationen (von 15 bis 18 Grad Celsius). Das ist für den Wein ideal.

Mit solcher Bearbeitung und mit Sorge unseres Enologen ist unser Cabernet Sauvignon ein Spiegelbild von Qualität unseres Gebietes. Mit der Tradition unseres Kellers entstand ein erkennbares und sehr gutes Schlückchen für alle Weinschmecker.

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Kontakt

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Damir Vučković - vuckovic.damir@yahoo.com
Dragica Vučković - vuckovic.dragica@gmail.com

Frankopanska 138
35250 Oriovac, Croatia

Damir Vučković – 098 937 9131
Dragica Vučković – 099 930 6055